Sem Aleš Tomažič iz Britofa pri Kranju, po poklicu kuhar in navdušenec nad peko z drožmi, z zadanim ciljem, da s svojimi izdelki širim zavest in prednosti tovrstne peke. Moja 'drožasta' pot je dobila pobudo v času korone, ki je hitro prejela pozitiven odziv in iz hobija zrasla v poslanstvo. Vsi pekovski izdelki v pekarni so pripravljeni s pomočjo droži, imenovanih Joži, katere so z mano že od vsega začetka. Prizadevam si ljudem približati inovativne okusne izdelke, narejene z drožmi ter vzbuditi zanimanje o bolj zdravih pekovskih izdelkih. Zelo rad raziskujem in ustvarjam nove izdelke, največjo priljubljenost pa so dosegli naši Drožoškotki, kruha ajdovec z orehi in lokalc, pizze napolitane ali pinse ter najbolj slastne, focaccie.